Unsere  nordischen  Rebstöcke
Den klimatischen Gegebenheiten Norddeutschlands bestens gewappnet, bauen wir die Weißweinsorte Solaris und die Rotweinsorten Regent und Cabernet Cortis an.
Diese Piwi-Rebsorten kommen gut mit dem Klima in Schleswig-Holstein zurecht. Sie sind pilzresistent und sehr widerstandsfähig, sodass sie gekonnt unseren Niederschlägen trotzen. Zudem sind es früh reifende Sorten, die auch mit ein paar weniger Sonnenstunden hervorragend reif werden und sehr gute Qualitäten erreichen.
Mit großem Respekt und äußerster Sorgfalt begleiten wir unsere Rebstöcke durchs Jahr. Optimale Standortvoraussetzungen in unserer hügeligen Holsteinischen Schweiz, gepaart mit dem Know-How unseres Winzers, lassen unsere Trauben naturnah und ökologisch reifen.

Unsere Südlage mit 35 Grad Neigung fängt das Sonnenlicht optimal ein. Die Knicks und der Wald ringsherum sorgen zudem für ein geschütztes Kleinklima im Weinberg. Der hohe Gesteinsanteil in unserem lehmigen Sand speichert tagsüber die Wärme der Sonnenstrahlen. In der Nacht werden unsere Rebstöcke durch diese Strahlungswärme  gewärmt. 
Infos zu unserem Ackerbau finden Sie: hier

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