Heute

...ist der Ingenhof einer von zwei verbliebenen Vollerwerbsbetrieben in Malkwitz. Zwei Generationen arbeiten hier Hand in Hand: Sowohl Wolfgang und Renate Engel als auch Frank Thiedemann und Melanie Engel wirken gemeinsam auf dem Hof und sind bemüht, den Hof für die Zukunft wettbewerbsfähig zu entwickeln.

Neben dem Ackerbau auf ca. 180 ha ist sowohl die Direktvermarktung von eigenen Erdbeeren, Himbeeren und Tafeltrauben als auch die Vermietung von Ferienwohnungen zu wichtigen Betriebszweigen geworden. Seit 1994 heisst der Ingenhof Naturliebhaber und Erholungssuchende herzlich willkommen.

Auf unseren Ländereien bauen wir die für Schleswig- Holstein typische Fruchtfolge Raps, Winterweizen und Wintergerste an.

Heu und Stroh für die Pferde wird auf unseren Wiesen und Feldern gewonnen. Zudem benötigen wir jährlich etliche Rundballen Stroh für das Einstreuen zwischen den Erdbeerpflanzen, damit die Früchte trocken und sauber in der Sonne reifen können.

Erdbeeren bauen wir seit 1993 an. Im Frühjahr 2004 pflanzten wir einen halben Hektar Himbeeren und möchten damit unser Angebot zusätzlich bereichern.

Weinanbau in Schleswig-Holstein

....klingt ein bisschen verrückt, ist es vielleicht auch, aber wir sind uns sicher: Das klappt !!

Nach unzähligen Gutachten, z.B. vom Deutschen Wetterdienst über Klima und Boden, über unsere Vermarktungswege und das Marketing und mit einer umfangreichen Konzeptausarbeitung konnten wir die Landesregierung Schleswig-Holstein überzeugen und bekamen 3 ha der 10 ha zu verteilenden Rebfläche zugeteilt! Darüber freuen wir uns sehr, denn wir sind damit zukünftig Schleswig-Holsteins grösste Weinanbauer!

Und so pflanzten wir im Mai 2009 unsere ersten Rebstöcke. Im Oktober 2009 sind die Reben schon so groß geworden, dass man richtig das Gefühl hat, in einem echten Weinberg zu stehen... und das 13 km von der Ostsee entfernt :-)

Da die Weinlese ja Bekannterweise im Herbst stattfindet, fand der NDR dies ein schönes Thema für seine Erlebnistour durch Schleswig- Holstein mit dem Titel “Reise durch den Herbst”. So war am 14.10.09 ein nettes Filmteam auf unserem Ingenhof, um schon mal ein paar Eindrücke vom Weinberg festzuhalten und einen Vorgeschmack auf die kommenden Weinlesen zu geben. .

Unsere erste Rotweinlese

Am 20.10.2010 - nicht nur ein besonderes Datum für Hochzeitspaare - wurden die prallvollen Rebenreihen von rund 30 Helfern, darunter viele Feriengäste des Hofes, gelesen. Die extreme Hanglage mit 30 Metern Höhenunterschied und bis zu 30 Prozent Steigung ist optimal. Der Wein ist in der Südhanglage von Knicks geschützt, so dass Frost und kalte Luft in das tiefer gelegene Tal abfliessen. Der Holsteiner Wind verhindert zudem eine erhöhte Schimmelbildung an den Trauben.

„Wir sind ganz begeistert, dass wir schon in diesem Jahr die erste Lese hatten“, freut sich Thiedemann. Denn normalerweise dauert es drei Jahre bis ein Rotwein gelesen werden. Durch die besondere Lage wuchsen die Trauben so optimal, dass die Jungwinzer zur qualitätiven Erhöhung sogar etliche Reben entfernte. Das Ergebnis spricht mit 75 bis 83 Grad Oechsel für sich und lässt einen vollmundigen Roter erwarten.